饲料加工工艺对猪生长性能的影响

1.1 粉碎粒度 据报道，断奶仔猪饲粮粒度由900μm减至500μm时，饲粮加工成本的增加，小于饲料转化率提高所产生的补偿。生长猪饲粮中玉米粉碎粒度在509～1026μm变化时，对猪的日增重无显着影响；但随粒径的减小，饲料转化率提高，使生产性能达较佳的粒径范围为509～645μm。肥育猪饲粮中玉米粉碎粒度在400～1200μm时，粒度每减小100μm，则饲料转化率提高1.3%。玉米粉碎粒度从1200μm减至400μm时，泌乳母猪采食量与消化能进食量、饲粮干物质、能量与氮的消化率及仔猪的窝增重均随之提高，粪中干物质与氮的含量分别减少21%与31%。组成简易饲粮中玉米粒度从1000μm降至500μm时，仔猪日增重显着提高，而组成复杂饲粮的猪日增重，受玉米粉碎粒度的影响较小。仔猪断奶后0～14d与14～35d饲料粉碎的适宜粒度为300μm与500μm；生长肥育猪与母猪分别为500～600μm与400～600μm。

1.2 粉碎均匀度 辊式粉碎机比锤片式粉碎机粉碎的均匀度高。小麦用辊式粉碎机粉碎时的转化率与生长速度，均**锤片式粉碎机。玉米粉碎均匀度增加时，肥育猪生产性能未受影响，饲粮干物质、氮和总能的消化率趋于增加，粪中干物质排出量减少；玉米用辊式粉碎机粉碎，比锤片式粉碎机可提高饲粮中养分消化率，降低粪中干物质19%与氮的排出量12%。

2 饲粮混合均匀度

据溧阳正昌饲料科技有限公司技术部提供的资料表明，当仔猪饲粮混合均匀度变异系数从106.5%降至12.3%时，日增重与饲料转化率分别提高32.5%与19.2%；而当肥育猪饲粮混合均匀度变异系数从53.8%降至14.8%时，生产性能无明显改善。因而饲粮混合均匀度对幼龄动物及采食非全价饲粮时的影响较大。因此，仔猪饲粮混合均匀度的适宜变异系数为12%；肥育猪饲料混合均匀度变异系数较低为15%。

3 制粒

由于颗粒料较粉料有许多优势，因此在断奶仔猪生产中应用较广。对生大豆粉制粒，使其胰蛋白酶抑制因子含量大幅下降。分别给肥育猪与母猪饲喂玉米或高粱粉料、结果颗粒料的饲料转化率、总能表观消化率与氮消化率明显**粉料，而增重无明显差异。有报道，在5日龄前采食颗粒料的猪平均日增重与饲料转化率，较粉料分别提高25%与36%，颗粒直径（2～12mm）不影响猪的生长性能；在0～29日龄期间采食颗粒直径为4mm的猪日增重与饲料转化率较高；在29日龄～肥育期猪的生长速度，不受饲料形态的影响，但颗粒料的饲料转化率优于粉料。还有报道，给仔猪喂以过筛颗粒料时，饲料转化率较采食含15%或30%细粉末的颗粒料提高4.5%；肥育猪采食饲粮中，随颗粒料细粉比例从0增至60%，饲料转化率下降，日增重与氮的消化率及背膘厚无明显差异。

制粒虽有优点，但视黄醇、维生素K、抗坏血酸、胡萝卜素、维生素E、硫胺素对制粒较敏感。溧阳正昌饲料科技有限公司提醒，75℃和95℃的制粒温度，可使β-葡聚糖酶的活性分别降低40%和70%，**过110℃则β-葡聚糖酶和纤维素酶活性全部丧失；制粒温度为79℃时，植酸酶活性下降45.8%，80℃时则下降87.5%，活性损失较大。